Крафтовый сыр и местное вино в Одессе. -Что, Где, Почем?

1) Топовые винотеки или рестораны которые представляют местное вино

Хочу поделиться с вами моим списком хороших вин которые не бьют по кошельку и представляют местный тротуар,
а также список заведений специализирующийся на хорошем вине

• Ларец localfood - ресторан со своим фермерским хозяйством и локальными продуктами.

Предлагают свои вина под маркой Фрумушика-Нова. Локальные сорта которые удивят - Цитрон Магарыча, Сухолиманский.
Широкий выбор международных сортов - мерло, каберне, рислинг и тп.

• ОЛД ОАК - винотека с хорошим выбором вина по цене магазина. CorkFee 100грн.

Выбор местных крафтовых сыров и закусок к вину. Улитки и устрицы.
Пробуем Шабо Телти-Курук и Одесский черный от двух производителей Колонист и Вилла Тинта

• Флагман - рыбный магазин-ресторан с красивым интерьером.

Хороший выбор вина по цене магазина + CorkFee 100грн.
Пробуем: Вилла Тинта сухолиманский, местный автохтон.
Еда: морепродукты + суши + бургеры

• Бернардаци - элитный ресторан с огромной винной картой, за что имеет два бокала wine spectator

• Грейт Вайн - винный бар и магазин от молдавской винодельни Аскони.

Представлены как местные, так и мировые вина. В баре можно заказать в бокале, но выбор не велик. Закуска - молдавская вертута, это реально вкусно.
С собой стоит купить вино от винодельни Бейкуш или биодинамическое от Дон Алехандро.

2) Местные сорта вина, это то, что в первую очередь интересно попробовать, посещая новые места и страны.
В сопровождении локальной кухни и вина мы лучше понимаем культуру и настроение новых мест и дух местного населения.
Итак, #Odessa и какое вино попробовать в первую очередь?

• Телти Курук - Самый "местный" и древнейший сорт, автохтон со времён древних греков. Производит только @shabo.ua

• Одесский Чёрный - гибрид винограда Каберне и АликантоБуше (брат испанской Гарнача). Насыщенный и танинный - это визитная карточка региона.
• Сухолиманский - белое свежее летнее вино. Также появилось в 20м веке путем скрещивания сортов Плавай и Шардоне в институте им.Таирова.

Кстати, Одесский институт виноделия им.Таирова - старейшее и первое подобное заведение в российской империи начала 20века.
В институте также проводят дегустации и экскурсии и я Вам могу их организовать

3) Аккаунты лучших виноделен Одессы и южного региона

Сегодня в Одесском регионе большое количество брендов и много "гаражного" вина небольших производителей, и реально невозможно в трёхдневный тур побывать на всех хозяйствах, и поэтому я делаю дегустации вина в любимой винотеке в центре Одессы, где и пробуем интересные региональные вина, закусывая местными же сырами.

За многие годы нашей работы, гости наших винных туров возвращаются за новыми приключениями по несколько раз, и каждый раз мы знакомим их новыми винодельнями и интересными местами.

список виноделен интересных для посещения:

Одесса
В городе мы предлагаем несколько тематических дегустаций.

заказать дегустацию в Одессе "Вкус Одессы"

Также вызывает интерес посещение старейшего в СНГ института виноделия им.Таирова (заказывается дополнительно).

Рядом с городом -
@a_manzull - лучшая микровинодельня с прекрасными винами и бессарабской закуской
@don_alejandro_vino - космодинамика, биодинамика и харизма собственника

Бессарабия
@shabo.ua - флагман виноделия, центр культуры вина включен в европейскую карту винного туризма
@frumushikanova - яркий пример сочетания фермерского хозяйства и сельского туризма
@villa_tinta_winery - классическое производство на месте исторического шато графа Давыдова
@kolonist_wine - уже культовое вино Украины

Николаев
@slivino_village - семейная винодельня и органические вина
@beykushwinery - одно из лучших производств на Украине на данный момент

Херсон
@family_winery_kurin - семейная винодельня в стиле Шато
@winery_trubetskoy - старейшее шато Украины, ведёт свою историю с 19века

жду вас и планирую незабываемые винные туры - напишите мне или переходите по ссылке

Тур на винодельню ЗАКАЗАТЬ

До встречи #вОдессе чинчин!
#visitodessa